Canh Táo Đỏ Củ Sen Chay

CANH TÁO ĐỎ CỦ SEN VỊ CHAY THANH MÁT THEO CÔNG THỨC TẠI MAGICBOX

Đối với các món chay thực dưỡng, thuần tự nhiên, Magic Box luôn hướng tới công thức giữ nguyên vị của các loại rau củ quả nhờ cách ủ kín nhiệt độ trong khi sơ chế, đun nấu và quan trọng hơn vẫn là cải thiện sức khỏe từ canh táo đỏ củ sen

I. NGUYÊN LIỆU

• Củ Sen (3-4 củ tùy số lượng người dùng) 

• Carrot (01 củ)

• Táo đỏ khô loại vừa, vị ngọt tự nhiên (150 gr)

• Rong biển (Việt Nam theo mùa, hoặc rong biển nước ngoài tùy khẩu vị)

• Nấm đông cô, nấm hương (50 ~ 100 gr)

• Tàu hủ non ( 01 miếng)

• Hành boaro ( 01 khúc)

• Hồi (01 quả)

II. THỰC HIỆN

Ngâm củ sen trong nước muối khi cắt gọi để củ sen luôn trắng tươi, giòn. Carot cắt khúc vừa ăn.

Táo đỏ, và rong biển ngâm trong vòng 10-20 phút đến khi rong biển nở hết và táo đã mềm. Sau đó, rửa sạch vắt ráo rong biển chuẩn bị nấu. 

Nấm hương thái mỏng hoặc để nguyên tai. 

• Bước 01: Phi hành boroa/ hành tím Việt Nam cho thơm, bỏ hồi vào đảo sơ giúp nước dùng đậm hương thanh nhẹ. 
• Bước 02: Cho nước lọc vào đun sôi kèm carot hầm chung với nấm, củ sen chín mềm, vừa ăn tạo vị ngọt bùi. Nhiệt độ vừa phải giúp cho món ăn được ngon hơn, không bị mất các chất dinh dưỡng vốn có của thực phẩm hữu cơ
• Bước 03: Các loại củ đã hầm chín mềm, cho táo đỏ và rong biển, tàu hủ vào đun sôi trở lại. Kết hợp với nêm nếm gia vị chay vừa ăn. 

Để có một tô canh táo đỏ củ sen dùng được lâu trong ngày, nồi giữ nhiệt, tô đất giữ nhiệt là giải pháp thích hợp cho các loại món ăn thực dưỡng. 

#kibimart, #magicbox