Bí Đỏ Việt Nam

Bí đỏ Việt Nam (pumpskin) là loại thực phẩm giàu Beta-carotene ngăn ngừa ung thư luôn có sẵn tại Magic Box.

Bí đỏ Việt Nam có màu vàng tươi, không bở nhão so với các giống bí khác, quả tròn có kích thước đường kính từ 15-22cm, nhiều khía cạnh, vỏ cứng dày.

I. THÀNH PHẦN TRONG BÍ ĐỎ

Beta caroten là tiền chất của vitamin A, khi được hấp thụ vào cơ thể giữ vai trò quan trọng trong sự phát triển của thị lực giúp mắt sáng, nhìn tinh hơn. Ngoài ra, bí đỏ còn chứa 2 hai loại carotenoid là lutein và zeaxanthin, góp phần phòng ngừa bệnh lý thường gặp ở mắt – đục thủy tinh thể.

Theo USDA cho phân tích trong 100g bí đỏ chỉ với 26 calo. Cùng với đó, bí đỏ(pumpskin) chứa lượng đường tự nhiên, giàu chất xơ, chứa chất béo nhưng chất béo bão hòa không gây tăng cân. Hơn nữa, bí đỏ giúp phục hồi tuyến tụy, nơi sản sinh insulin, một hormone ức chế chuyển hóa một lượng đường thừa thãi vào máu.

II. MÓN ĂN GIÀU DINH DƯỠNG 

Lựa chọn quả bí đỏ còn cuống dài từ 2 -2,5 cm. Nếu chưa chế biến ngay, nên chọn quả cuống còn tươi để thời gian bảo quản được kéo dài. Quả bí đỏ Việt Nam (pumpskin) chất lượng có màu cam đậm, vỏ nhẵn nhụi, không có vết ong châm, sâu bệnh hay giập nát.

• Nên chế biến bí đỏ theo các phương thức: luộc, nướng hoặc hấp để giữ lại những dưỡng chất có sẵn.
• Không bảo quản bí đỏ đã nấu trong tủ lạnh, vì bí đỏ rất dễ bị ngả sang màu vàng, không an toàn khi ăn.
• Tuyệt đối không ăn bí đỏ đã bảo quản quá lâu, quá trình hô hấp kị khí có thể diễn ra gây lên men, biến chất cũng như lượng đường trong quả bí đỏ được gia tăng nhờ hô hấp hiếu khí.
• Người bị đầy bụng, khó tiêu nên cân nhắc trước khi ăn bí đỏ do hàm lượng chất xơ cao.
• Mứt bí đỏ là món ăn đã được chế biến kèm với một lượng đường đáng kể nên người mắc bệnh tiểu đường không nên ăn.
• Không lạm dụng sự bổ dưỡng của quả bí đỏ mà chỉ nên dùng 2 lần/tuần.

#kibimart #magicbox