Hạt Dẻ Cao Bằng (1 ký- Hazelnut)

HẠT DẺ CAO BẰNG (HAZELNUT) VỊ BÙI, NHÂN TRẮNG, DẺO, NGỌT THANH ĐÃ CÓ TẠI MAGIC BOX.

I. XUẤT XỨ HẠT DẺ

“Cao Bằng (Việt Nam) là vùng đất cao, núi đồi bao quanh, nhiệt độ mát mẻ quanh năm – đặc biệt về địa lý thiên nhiên ưu đãi mà sản vật nơi đây cũng đặc sắc vô cùng. Một trong số đó Magic Box phải kể đến chính là hạt dẻ Cao Bằng ( hay còn gọi là hạt dẻ Trùng Khánh).

Hạt dẻ Cao Bằng (hạt sơn hạnh đào)  được trồng ở rất nhiều nơi, nhưng có lẽ chỉ thổ nhưỡng ở Trùng Khánh, Cao Bằng mới cho ra đời loại hạt dẻ đặc biệt, ngây ngất lòng người.

Kich thước loại hạt dẻ Cao Bằng (hazelnut) này thường to gần bằng đầu ngón chân, lớn hơn kích cỡ trung bình của các loại hạt dẻ thông thường, cho nhiều thịt hơn. Khi thu hoạch, hạt được bao quanh bởi một lớp vỏ như vỏ chôm chôm, nhưng lớp vỏ này cực kỳ cứng và có gai sắc nhọn. Nếu không cẩn thận khi tách hạt chúng ta có thể bị thương. Những người trồng hạt dẻ sẽ có phương pháp tách hạt chuyên nghiệp, nhanh gọn mà không bị thương.

Có hai cách thông dụng ăn hạt dẻ Cao Bằng đó là rang hoặc luộc. Dù bất cứ phương pháp nào thì vị ngọt tự nhiên, độ bở và hương thơm nồng nàn của loại hạt này cũng không thể lẫn vào đâu được.

II. CÔNG DỤNG HẠT DẺ CAO BẰNG

Hạt dẻ Cao Bằng tưởng chừng chỉ là món ăn vặt thơm ngon trong ngày đông lạnh giá nhưng thực sự nó còn rất tốt cho sức khỏe con người:

A. TỐT CHO TIM MẠCH

Hầu hết các loại hạt hiện này đều không có hoặc chứa rất ít vitamin C, ngoại trừ hạt dẻ là trường hợp đặc biệt. Khi ăn hạt dẻ ta thấy vị bở bùi, béo ngậy, là bởi nó chứa rất nhiều tinh bột, cung cấp năng lượng cho các hoạt động của cơ thể. Nói về công dụng bảo vệ tim mạch, các thành phần của hạt dẻ có chất béo omega 3, tác dụng chống viêm, bảo vệ tim mạch tốt. Ăn hạt dẻ giúp giảm hấp thụ cholesterol trong máu nhờ đó sức khỏe tim mạch của chúng ta được cải thiện hiệu quả. 

B. PHÒNG UNG THƯ 

Hạt dẻ có chứa hàm lượng Mangan cao (Mn), hơn nữa hạt dẻ Trùng Khánh Cao Bằng lại càng giàu Mn. Chất này có tác dụng chống oxy hóa, giảm nguy cơ ung thư ở cả người lớn và trẻ em. 

Hạt dẻ vị ngọt, tính ấm, tốt cho hệ tiêu hóa, gân cốt và cả bổ thận. Nhờ đó, ăn hạt dẻ giúp chữ được các cơn đau lưng, mỏi gối do thận hư gây ra. Đặc biệt đối với nam giới, ăn hạt dẻ là một bài thuốc tráng dương hiệu quả giúp tăng cường sinh lý nam. 

III. CÁCH CHẾ BIẾN & BẢO QUẢN

Hạt dẻ Cao Bằng (Việt Nam) ăn ngon nhất khi rang tách hạt, vừa thơm bùi lại béo ngậy. Để rang hạt dẻ đúng chuẩn chúng ta làm như sau:

1. Cách thực hiện:

• Làm sạch hạt dẻ, loại bỏ bụi bẩn và lớp lông tơ trên bề mặt.
• Cho hạt dẻ vào nồi đổ xăm xắp nước và luộc chừng 15-20 phút ( kể từ khi nước sôi)
• Đổ hạt dẻ ra rổ, để nguội và ráo nước rồi khứa phần vỏ hạt.
• Cho vào chảo rang với lửa vừa, chú ý chô cát rang vào để hạt dẻ được chín đèu, dậy hương thơm. đến lúc hạt dẻ tách ra là đã chín. Chúng ta có thể thưởng thức ngay rồi đó, bạn hãy cẩn thận kẻo bị bỏng nha!

2. Bảo quản:

Đối với hạt dẻ chưa chế biến, chúng ta cần phơi thật khô, bảo quản ở nơi khô ráo thoáng mát là được. Hạt dẻ chín ( rang, hất, luộc) thì chúng ta hãy để trong ngăn mát tử lạnh. Sau khi được chế biến ta chỉ có thể bảo quản hạt dẻ 3-5 ngày. Vì thế chúng ta nên chế biến một lượng vừa ăn thôi nhé, tránh để lâu mất ngon.

#kibimart #magicbox