Sữa Bò Tươi 100%

Cách nấu đơn giản tại nhà

Để sữa có mùi thơm, vẫn giữ được độ béo tự nhiên và hàm lượng chất dinh dưỡng cao thì khi nấu sữa bò tươi các chuyên gia dinh dưỡng khuyên, sữa bò tươi sau khi được vắt và lọc sạch thì nên đem đun cách thủy ở nhiệt độ 65 – 75 độ C trong 30 phút. Sau đó làm lạnh càng nhanh càng tốt, vớt váng sữa, có thể dùng trong 24 giờ để đảm bảo chất lượng tốt hoặc có thể cho vào bình để ngăn mát tủ lạnh rồi uống.

Nếu nấu trực tiếp thì đun nhỏ lửa đến khi sữa lăn tăn thì tắt bếp. Để sữa không bị trào thì nên rót một ít nước lên nắp xoong. Khi nước sắp bốc hơi hết là sữa cũng sắp sôi, mở hé vung chờ sữa sôi rồi bỏ hẳn vung ra.

Các chị em không nên nấu sữa quá lâu hoặc nấu sôi nhiều lần như vậy sẽ làm protein trong sữa sẽ bị phân rã và các vitamin bị phá hủy. Để có được những lợi ích tốt nhất cho sức khỏe các chị em nên tìm mua sữa ở những địa chỉ có uy tín.

Cách bảo quản sữa bò đúng cách là như nào??

Sữa bò khi mới vắt ra sẽ ở nhiệt độ 35-37 độ C và dù có tuân thủ chặt chẽ về vệ sinh vắt sữa đến đâu thì trong sữa vẫn luôn có một lượng vi khuẩn nhất định. Các vi khuẩn này phát triển nhanh chóng, khiến cho sữa nhanh chóng bị chua và hỏng. Chính vì vậy, trong vòng 1 giờ sau khi vắt, sữa phải được chế biến ngay hoặc được bảo quản lạnh ở nhiệt độ 2 – 5 độ C.

Nếu sữa vắt ra chỉ được nấu sôi tiệt trùng theo phương pháp thủ công tại nhà và chứa trong chai với nút đậy thông thường thì nên trữ lạnh và dùng hết trong vòng 24 giờ. Để đảm bảo an toàn vệ sinh, thời gian nấu sôi sữa bò tươi phải đủ 30 phút, chai đựng phải được rửa sạch và luộc qua nước nóng trước khi đựng sữa.